Положительная роль Шляпочных грибов в жизни человека и не только

Кормленье всего живого в живом мире

Значение грибов в природе и хозяйственной деятельности человекаЗначение грибов в природеГрибы играют важную роль в круговороте веществ в природе. Они разлагают органические вещества земли до неорганических, которые дальше усваиваются растениями. Почвенные грибы, в первую очередь плесневые, играют необыкновенную роль в процессах почвообразования. В грибах скапливаются органические вещества, которые после разрушения грибницы преобразуются в перегной.Ученые обосновали, что микориза позитивно влияет на жизнедеятельность растений. Кроме шляпочных, микоризу образуют многие плесневые грибы. Они вступают во взаимовыгодные дела предпочтительно с травянистыми растениями, включая большинство культурных видов.Плодовые тела шляпочных грибов употребляют многие животные: млекопитающие (белки, мышевидные мыши, барсуки, кабаны, косули), птицы, наземные моллюски и необыкновенно насекомые.Роль грибов в хозяйственной деятельности человекаИзвестно выше 100 видов съедобных грибов, но в еду, как правило, употребляют не более 40.Они богаты питательными веществами, но их пищевая ценность сравнительно мала. Это разъясняется тем, что хитиновая стена клеток грибов препятствует их перевариванию в кишечном тракте.Несколько видов съедобных грибов, к примеру шампиньоны и вешенки, искусственно выращивают в особых помещениях. Из многих плесневых грибов (пеницилл, аспергилл и др.) получают лечебные вещества антибиотики. Они избирательно гибельно воздействуют на клеточки паразитарных микробов и грибов, не принося ущерба клеткам владельца. У определенных видов грибов выявлены вещества, угнетающие рост клеток злокачественных опухолей человека и домашних животных. В качестве целебных препаратов употребляют вытяжку из спорыньи.В хлебопекарной промышленности используют дрожжи. Благодаря углекислому газу, выделяющемуся при брожении, тесто становится пористым (подымается), что увеличивает вкусовые свойства хлебобулочных изделий. Дрожжи также применяются в производстве пива, спирта, винноводочных изделий. Особые дрожжи необходимы для получения кефира и кумыса (сквашенное молоко кобылы). Некие плесневые грибы употребляют при изготовлении определенных видов жестких сыров с острым вкусом и специфичным ароматом (например, известные рокфор и каламбер). Из некоторых плесневых грибов получают вещества, усиливающие рост растений. С их подмогою, например, удалось увеличить размеры ягод бессемянных видов винограда. Некие виды грибов, ведущих паразитическую деятельность в теле насекомых вредителей, используют для борьбы с ними.Много видов грибов вредят здоровью человека и домашних животных. Ядовитые шляпочные грибы, посреди которых в Украине более небезопасны бледноватая поганка, панцирный мухомор, а также некие виды шампиньонов, сыроежек, рядовок вызывают смертельные отравления. Они особенно небезопасны тем, что 1-ые признаки отравлений появляются только через несколько часов и даже дней после употребления, когда помощь оказывать теснее поздно. Потому можно собирать только те виды, которые для вас хорошо знамениты как съедобные. Нельзя собирать ветхие грибы, даже если знаменито, что они съедобные: со временем в их скапливаются ядовитые вещества. В местностях с завышенным уровнем радиации они накапливают в для себя еще и радиоактивные элементы (радионуклиды). Вблизи авто трасс все виды грибов накапливают вредные соединения свинца и других томных металлов, которых много в авто газах. Все грибы перед кулинарной обработкой следует сначала проварить, а отвар слить.Нередко люди отравляются, употребляя в пищу продукты питания, покрытые плесенью. Многие виды плесневых грибов содержат яды и вещества, содействующие образованию злокачественных опухолей. При отравлении грибами следует безотлагательно обратиться к врачу.Веские убытки приносят грибы разрушители древесной породы (трутовики и плесневые грибы). Они повреждают древесные части строений, мебели, древесную породу на складах. Знамениты случаи, когда эти грибы разрушали целые городка. Определенные виды плесневых грибов разрушают шпалы, деревянные опоры мостов, книги в хранилищах, музейные экспонаты.Мы теснее вспоминали, что фитофтора, трутовики и мучнеросые грибы способны стопроцентно истреблять пораженные растения. В Украине посреди болезней растений также обширно распространены головня злаковых культур (заместо зерновок в колосках появляются полости, заполненные темными маленькими спорами), парша яблони и груши (плоды и листья покрываются темными пятнами) и огромное количество других. Потребление изделий из зерна, пораженного спорыньей, вызывает тяжелое, часто смертельное болезнь крови человека. При этом наблюдаются и нарушения деятельности сердитой системы: судороги, галлюцинации. Разнородные плесневые и дрожжевые грибы вызывают томные заболевания кожи (парша, стригущий лишай) у человека и животных.