Галузь промисловост, в якй використовуються жив органзми чи бологчн процеси

Ботехнологя багатопрофльна комплексна галузь виробництва. Вона включа в для себя традицйну ботехнологю, засновану на реалзац процесв бродння сучасну ботехнологю, реалзовану в процесах мкробологчного синтезу, генетично та клтинно нженер, блково нженер. Спиртове бродння здйснються за допомогою држджв бактерй завершуться утворенням етилового спирту. Цей вид бродння використовуться для промислового отримання етанолу (з зерна жита) для алкогольних напов, у виноробств, пивоварнн. Молочнокисле бродння викликаться бактерями. Молочнокисле бродння ма велике значення при отриманн рзних молочних продуктв (кефр, кисле молоко), квашенн капусти, силосуванн кормв для тварин у сльському господарств. Пропионово-кисле бродння використовуться в молочнй промисловост для виготовлення багатьох твердих сирв. Мкробологчний синтез (промислова мкробологя) наука, що вивча промислове отримання речовин за допомогою мкроорганзмв. Одна з найважливших заморочек сучасност заповнення дефциту блка на Земл. Щоб отримати необхдну кльксть блка, необхдно пдвищити продуктивнсть рослинництва тваринництва, органзувати виробництво поживних речовин шляхом мкробологчного синтезу. Ц завдання виршу промислова мкробологя.