В результате процесса брожения в клеточках микробов появляется молеку лы. ..

В момент брожения одни вещества служат донорами водорода, в итоге чего происходит окисление. А иные акцепторами водорода, в результате чего происходит процесс возобновленья. За счет окислительного и восстановительного процессов происходит перестройка в молекулах и клеточках. Если рассматривать на примере глюкозы, то при ее брожение образуется ПВК ( что означает пировиноградная кислота), в дальнейшем при брожение образуется этиловый спирт.