Как беречь витамины в еде?

Чтоб сохранить витамины в пище, необходимо избегать железной посуды, так как металл расщепляет некие витамины. Продукты лучше беречь в холодной среде, под крышкой, в темном месте. Превосходнее не подвергать овощи, плоды и зелень длительному хранению, стараться съесть их скорее, так в их останется больше витаминов. Перед варкой овощи лучше не вычищать и не резать, класть в кипящую воду, варить под крышкой. При очистке кожуру снимать тонко. Для сохранения витаминов лучше всего продукты запекать или варить на пару. Готовить лучше дозами на один раз, при длительном хранении еда станет практически бесполезной.