Какой гриб именуется головчатой плесенью?

Головчатой плесенью именуют гриб мукор, семейства мукоровых. Наиболее часто встречается на хлебе, навозе, различных пищевых продуктах и их остатках. Мукор еще именуют белоснежной плесенью и относят к классу низших плесневых грибов. По цвету головчатая плесень посещает белоснежной, бежевой и сероватой. При этом чем старше гриб, тем темнее цвет. Невзирая на то, что этот гриб является плесенью, некие его виды даже используют в производстве товаров и сброженных напитков. К примеру в Китае из него делают дрожжи и соевый сыр.