Растолкуйте, почему подберезовики нельзя растить на искусственных питательных субстратах, а шампиньоны

По-скольку гриб гетеротроф и не способен синтезировать питательные вещества с поддержкою солнечных лучей за счет СО2 и Н2О, он разыскивает место которое даст ему питательные вещества. Некие грибы образуют микоризу с деревьями либо иными растениями, а иные просто образуют микоризу в местах, где атаковали листья либо есть перегной. Подберезовики как раз ведут взаимодействие с березой и невероятно её заменить искусственной средой.