Из мяса какой рыбы делают крабовые палочки

Крабовые палочки не содержат в своем составе мясо крабов. В их состав заходит сурими. Это изрубленное рыбное мясо - японское блюдо. Для современных крабовых палочек употребляют различную рыбу, не всегда самую доброкачественную. Более нередко готовят из: путассу, пикши, окуня, минтая, хека. Рыбу размельчают, моют, потом пускают на центрифугу до получения вязкой массы. Дальше добавляют бесчисленной множество добавок (не всегда нужных), почаще в пропорции 1\2 от всего фарша. В Рф изредка создают сурими, его закупают в США, а позже палочки готовят на местах.