Хитин строение и функции

Хитин - это великий структурный полисахарид, сделанный из цепей измененной глюкозы. Хитин встречается в экзоскелетах насекомых, клеточных стен грибов и неких жестких структурах у беспозвоночных и рыб. С точки зрения обилия, хитин является вторым после целлюлозы.

Хитин, так же, как целлюлоза и кератин, является структурным полимером. Изготовленные из маленьких мономеров либо моносахаридов, структурные полимеры образуют сильные волокна. Когда они секретируются снутри или снаружи клеток организованным образом, волокна образуют слабенькие связи меж собой. Это прибавляет силы всей структуре.