В чем необыкновенность размножения дрожжей?

Дрожжи почкующиеся грибы (бесполое размножение почкованием), относятся к классу аскомицетов, для которых отличительно половое размножение аскоспорами (к примеру, род Saccharomyces) либо к дейтеромицетам (дрожжи, у которых нет способности к половому размножению, к примеру, Torulopsis).

Форма клеток шаровидная, яйцевидная, цилиндрическая, лимоновидная и т. п.

Систематизация базирована на возможности к образованию асков, фальшивого мицелия и почкованию. К примеру, дрожжи рода Endomycopsis способны к образованию всех 3-х частей, Saccharomyces - к образованию асков и почкованию, Candida - к образованию фальшивого мицелия и почкования, Torulopsis - только к почкованию.

Половое размножение дрожжей протекает следующим образом: диплоидная клеточка претерпевает мейоз, в итоге образуется 4 гаплоидных клетки 2-ух типов А и ; они могут делиться, образуя такие же гаплоидные клеточки. При слиянии клеток 2-ух типов образуется зигота, превращающаяся в нормальную диплоидную клеточку; при слиянии однотипных выходит анормальная клеточка, не способная к мейозу.

Дрожжи обширно всераспространены в природе (в почве, на поверхности растений, особенно плодов).