Из какого растения готовят тархун,к какому роду и семейству оно относится

Тархун - одно из заглавий растения, давшего заглавие напитку. Иное заглавие этого растения - кавказский эстрагон. Эстрагон относится к роду Полынь, семейства Сложноцветные. Теснее по наименованию рода понятно, что растение весьма пахуче. Прибавлять его в напиток выдумал живший в Тифлиссе в конце XIX века аптекарь Митрофан Лагидзе, создавший и огромное количество иных напитков на базе собственных уникальных рецептов ("Воды Лагидзе").