Почему кормление монотонной едой приводит к заболеваниям?

Питание одной и той же пищей может вызвать резкий недочет витаминов и микроэлементов. В каждом из продуктов находятся свои вещества, которые нужны человеку. К примеру, полное отсутствие в рационе мяса приводит к изъяну железа, которое в главном содержится в мясных продуктах. Недочет железа приведет к анемии - низкому содержанию гемоглобина в крови. Недочет свежих овощей и фруктов в пище приводит к дефициту витамина С. Недочет этого витамина сопровождается ухудшением иммунитета, ухудшением состояния сосудов.