Что заходит в состав желудочного сока? Какую роль играет желчь в

Самая важная часть желудочного секрета - кислота хлоридная HCL, она определяет кислотность желудка. Поджелудочная слизь не наименее главна, ведь обороняет ткани желудка от разъедающего деяния кислоты. Ещё есть ферменты, бикарбонаты и мукоидный секрет.

Желчь направлена на творенье щелочного pH тонкого кишечного тракта, а также отвечает за эмульгацию жиров.

Начало пищеварения в тонком кишечнике происходит в двенадцатиперстной кишке, где происходит эмульгирование жиров, далее идёт расщепление амилазой углеводов, всасываются мономеры органических веществ.