Почему в состоянии зёрен растения переносят неблагоприятные условия , которые они

Зёрна имеются у голосеменных и цветковых (или покрытосеменных) растений. Они служат для полового размножения.

Семена, как управляло, хорошо переносят неблагоприятные условия: низкую температуру, влажность и т.п., чтоб прирастить шансы растения на передачу своей генетической информации последующим поколениям (основная цель живого). Если бы зёрна просто погибали, то большая часть высших растений бы вымерло. 

Зёрна покрыты достаточно плотной оболочкой, которая защищает их от деяния окружающей среды. Например, зёрна пшеницы сохраняют жизнеспособность даже после воздействия радиации.