Почему растениям доют латинские назвкния

1) Латинские названия дают не только растениям, но и всем остальным живым организмам: микробам, грибам и животным. 

2) Латынь - это нынче мертвый язык, т.е., в отличие от иных применяемых языков, он теснее не изменится. Конкретно поэтому его комфортно использовать для систематизации и классификации организмов. 

3) 1-ое слово в названии вида означает род, второе - видовую принадлежность. Первым такую бинарную классификацию предложил Карл Линней, и с тех пор ученые-биологи всего мира используют ее.