В клеточках животных и человека строительного материала и источника энергии употребляются:а)гормоны

Верный ответ - г).

Именно жиры, белки и углеводы являются "стройматериалами" организма: из их состоят мембраны клеток и органоидов, а жиры и углеводы используются для получения энергии.

Гормоны являются регуляторами процессов в организме (эндокринная регуляция), а витамины входят в состав многих ферментов. 

Неорганические вещества поддерживают гомеостаз, участвуют в проведении импульсов, входят в состав разных соединений.

Вода и углекислый газ выделяются при дыхании, вода также нужна для жизнедеятельности, т.к. является растворителем.