В процессе энергетического размена пировиноградная кислота превращается в молочную, если...

1) Пировиноградная кислота появляется в результате гликолиза (био окисления глюкозы). Из 1 молекулы глюкозы появляется 2 молекулы пировиноградной кислоты.

2) Если во время гликолиза в клеточке наблюдается недочет или отсутствие кислорода, то окислительное фосфорилирование становится невероятным, а конкретно в этом процессе появляется АТФ. Чтобы получить дополнительную энергию, пировиноградная кислота преобразуется в молочную. Этот процесс величается анаэробным (бескислородным) гликолизом.