Почему на упаковках стерилизованного молока указаны более длительные сроки хранения чем

Стерилизация, по сути, представляет собой кипячение. Это обработка молока при температуре 100 градусов. При кипячении гибнут все бактерии, а так же их споры. Это позволяет стерилизованному молоку храниться долго. Пастеризация  - это обработка молока температурой в 80 градусов. При пастеризации гибнут все бактерии и часть спор. Но некая часть устойчивых спор выживает. Поэтому пастеризованное молоко хранится меньше. Но при стерилизации уничтожаются витамины, содержащиеся в молоке, что делает стерилизованное молоко еще наименее полезным.