Экспериментаторы кормили подопытное животное только белками и не давали ему углеводов.

1) Белки в итоге пищеварения распадаются на аминокислоты. Те, в свою очередь, могут преобразовываться в a-кетокислоты в итоге трансаминирования (перестановки аминогруппы).

2) a-кетокислоты способны принимать роль в глюконеогенезе, либо образовании гликогена. Потому в печени экспериментальных животных находился его запас.

Гликоген нужен на тот случай, если организм долгое время не будет получать сахара из пищи. При этом гликоген начнет распадаться на молекулы глюкозы, которая нужна для получения энергии.