Сравните устойчивость травянистых растений к деянию мороза

Некие растения способны переживать холод, а некие принуждены скидывать листья перед наступлением морозов. Температура ниже нуля по Цельсию заставляет воду кристаллизироваться. Кристаллы воды разрушают клеточные структуры, и ткани гибнут. Это относится к большинству лиственных растений. Но некоторые растения являются вечнозелёными. Всё благодаря наличию особых веществ, которые не дают воде замёрзнуть и повредить клеточку. Эти вещества являются необыкновенными антифризами растительных клеток.