Каким образом растение регулирует испарение воды?

Для испарения воды растения имеют листья. Это одна из многих функций листьев. Чем больше площадь листка, тем больше воды испарится из него. Потому можно просто найти по внешнему виду те растения, которые обитают в горячих местностях. По средствам диффузии, молекулы воды выходят за пределы клеток и попадают в атмосферу. Вакуоли в клеточках растений служат органеллами, которые запасают воду и некие органические вещества. При сильной жаре вакуоли, а соответственно и листья, утрачивают свою форму.