Что такое дрожжи и какое их значение

Под дрожжами в биологии принято понимать одноклеточных грибов. И хоть они не образуют мицелий (грибница, которая смотрится как тонкие нити, которая впитывает через почву полезные вещества),по свойствам и признакам их всё же относят к королевству грибов. Дрожжевая клеточка очень малоподвижная, имеет овальную форму. Обитает на субстрате, который богат сахаром, насыщается нектаром и соком растений. Довольно бойко плодится средством почкования. Дрожжи отыскали своё применение в хозяйстве и на производстве (для заготовки хлеба и напитков), их используют в фармацевтике (пивные дрожжи, инсулин, интерферон, возрожденье кишечной микрофлоры), также употребляют в бьюти-средствах для укрепления волос, ногтей и кожи. Также есть вид дрожжей, которые плохо оказывают влияние на здоровье (candida).