В каком органе желудочно-кишечного тракта начинается расщепление углеводов?

Расщепление углеводов начинается в ротовой полости. В слюне содержится пищеварительный фермент - амилаза. Она расщепляет полисахариды до моносахаридов. Мы можем убедиться в этом без помощи других. Достаточно поместить в ротовую полость маленькое количество крахмала либо же просто долгое время жевать хлеб. Мы почувствуем сладковатый привкус. Это произойдет из-за расщепления крахмала на глюкозу. Глюкоза имеет сладкий вкус. Расщепление углеводов продолжается в иных органах пищеварения. В ротовой полости этот процесс только запускается.