для чего стрекочут кузнечики и сверчки?

Каждый вид кузнечиков имеет специфичный набор издаваемых звуков. В большинстве случаев звуковой аппарат имеют только самцы, но есть виды, у которых стрекочут и самки.
==-=-
стрекочут по-различному. ;) Так они выяснят собственных. Например, хищные кузнечики из семейства Tettigoniidae издают достаточно ординарную трель агрессивного и протестного содержания. При этом у хищников напевают только самцы, самки разумно безмолвствуют.

Растительноядные Bradyporidae принуждены защищаться и прятаться. Их песенка сложнее и тише, с ее помощью они зовут самок и предупреждают друг друга об опасности. Самкам отмолчаться не удается, им приходится отвечать и тем самым демаскироваться. Выручают дополнительные меры безопасности защитная расцветка.

Один и тот же вид может стрекотать на различные лады в зависимости от акустического окружения. Неважно какая полянка для кузнечиков что-то вроде радиоэфира, где каждый вид занимает собственный частотный диапазон. Если же обыкновенный диапазон на новейшей местности оказывается уже занят, кузнечики просто меняют песенку.

Так они беседуют