СРОЧНО!ПОМОГИТЕ!!!)Найдите образцы денатурации белка(не считая яичницы и замороженной

Неважно какая термообработкка пищи (варка, жаренье, запекание) ведёт к денатурации белков. В итоге белки становятся более доступны деянию протеаз (пищеварительных ферментов) , сами же -утрачивают многофункциональную, в первую очередь ферментативную, активность, которая в еде обычно бывает абсолютно ни к чему.  

Денатурация белков пищи вероятна также от механического воздействия - без термической обработки: такое происходит при сбивании яичка с сахаром (простейший, без добавок, гоголь-моголь).