какая структура белка поддерживается межмолекулярными связями:1)вторичная структура

Первинна структура блка - це сполучен пептидними зв'язками залишки амнокислот, що мають вигляд лнйного ланцюга. Отже, первинна структура блка визначаться яксним кльксним складом амнокислотних залишкв, а також хньою послдовнстю. Однак молекула блка у вигляд лнйного ланцюга нездатна виконувати специфчн функц. Для цього вона ма набути складншо просторово структури.

Вторинна структура блка характеризу просторову органзацю блково молекули, яка повнстю або частково закручуться в спраль. Отже, вторинна структура блка - закручений у спраль полпептидний ланцюг. Радикали амнокислот при цьому залишаються ззовн спрал. У пдтриманн вторинно структури важлива роль належить водневим зв 'язкам, як виникають мж атомами гдрогену NH-групи (пептид-но) 1-го витка спрал та оксигену СО-групи ншого. Воднев зв'язки значно слабш за ковалентн, але завдяки тому, що спраль "прошита" численними водневими зв'язками, структура дуже мцна. Таким чином, вторинна структура блка стаблзуться водневими зв'язками мж пептидними групами, розташованими на сусднх витках спрал.

Третинна структура блка зумовлена здатнстю полпептидно спрал закручуватись певним чином у грудку, або глобулу (вд лат. globulus - кулька). Скручування вдбуваться внаслдок взамод амнокислотних радикалв на вддалених длянках ланцюга. Третинна структура блка пдтримуться клькома типами зв'язкв: водневими, гдрофобними, ковалентними дисульфдними (-S-S-). Стабльнсть третинно структури залежить вд внутршньоклтинного середовища, зокрема вд рН температур. Значн коливання температури або змни хмчного складу клтини порушують третинну структуру блка негайно впливають на його функцонування. Надмрне нагрвання або вплив сильнодючих хмчних речовин призводить до денатурац (вд лат. de - рух униз, втрата, natura - природн властивост) - незворотного руйнування певно структури блка. При денатурац первинна структура блка лишаться незмнною, а порушуються вищ рвн.

Чимало блкв складаються з клькох полпептидних ланцюгв, як утримуються разом завдяки гдрофобним взамодям, а також водневим та онним зв'язкам. Поднання клькох полпептидних ланцюгв називаться четвертинною структурою блка.