для чего необходимо знать отчизну подсолнечника

род растений семейства Астровые.

Более знаменитый вид в этом роде растений  подсолнечник масличный (Helianthus annuus). Этот вид выращивается фактически во всём мире и используется для производства подсолнечного масла. В этот же род заходит долголетнее растение топинамбур либо земляная груша (Helianthus tuberosus), у которого в пищу употребляются корнеплоды. Есть и чисто декоративные виды подсолнечника, например подсолнечник остролистный (Helianthus argophyllus).

Масличный подсолнечник  однолетнее растение с толстыми стволами до 45 м высоты, простыми либо ветвистыми, с одною или несколькими головками; одиночная головка достигает иногда до полметра в ширину (обычно  1520 см); краевые цветки жёлтого цвета, срединные оранжевого.

Плод подсолнечника  продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка, состоящая из околоплодника (кожицы, или лузги) и белоснежного семени (ядра), покрытого семенной оболочкой. В околоплоднике современных сортов подсолнечника меж склеренхимой и пробковой тканью находится панцирный слой, благодаря чему семянки не повреждаются подсолнечниковой огнёвкой.