гормоны и ферменты имеют высшую биологическую активность, однако по строению, происхождению

Ферменты -это вещества ускоряющие распад сложных веществ до обычных. Гормоны - это на биологическом уровне активные вещества влияющие на обмен веществ в организме ( т. е. влияющие на все биохимические реакции в организме) . Витамины- это вещества активизирующие работу ферментов и гормонов. Обмен веществ в организме можно найти как совокупа всех хим перевоплощений, которым подвергаются соединения, поступающие снаружи. Эти превращения включают все знаменитые виды хим реакций: межмолекулярный перенос функциональных групп, гидролитическое и негидролитическое расщепления хим связей, внутримолекулярная перестройка, новообразование хим связей и окислительно - восстановительные реакции. Такие реакции протекают в организме с чрезвычайно большой скоростью только в пребываньи катализаторов. Все био катализаторы представляют собой вещества белковой природы и носят названия ферменты либо энзимы .  

ГОРМОНЫ, органические соединения, вырабатываемые определенными клеточками и предназначенные для управления функциями организма, их регуляции и координации. У высших животных есть две регуляторных системы, с подмогою которых организм адаптируется к постоянным внутренним и внешним изменениям. Одна из их нервная система, живо передающая сигналы (в виде импульсов) через сеть нервов и сердитых клеток; другая эндокринная, исполняющая хим регуляцию с поддержкою гормонов, которые переносятся кровью и оказывают эффект на отдаленные от места их выделения ткани и органы.