Назовите белок расщепляющий трудные составляющие пищи до более простых веществ

Главные места деяния пищеварительных ферментов в организме человека и животных это ротовая полость, желудок, узкая кишка. Эти ферменты вырабатываются такими железами, как слюнные железы, железы желудка, поджелудочная железа и железы узкой кишки. Часть ферментативных функций производится облигатной кишечной микрофлорой.

По субстратной специфики пищеварительные ферменты делятся на несколько главных групп:

протеазы (пептидазы) расщепляют белки до коротких пептидов или аминокислот

липазы расщепляют липиды до жирных кислот и глицерина

карбогидразы гидролизуют углеводы, такие как крахмал либо сахара, до простых сахаров, таких как глюкоза

нуклеазы расщепляют нуклеиновые кислоты до нуклеотидов