опорный конспект роль бактерий в природе и жизни человека

Деятельность бактерий разнородна и имеет огромное значение в природе и жизни человека.

Клубеньковые бактерии усваивают азот из воздуха и обогащают почву субстанциями, содержащими азот.

В природе бактерии разрушают трудные органические вещества трупов животных и растений, выделений живых организмов и различных отбросов. Осенью осыпаются листья деревьев и кустарников. Отмирают однолетние травянистые растения и надземные побеги многих долголетних. Рушатся на землю стволы-гиганты ветхих деревьев. И все это превращается в перегной, удобряющий почву. Перегнивание вызывают сапрофитные бактерии гниения. Они своеобразные санитары нашей планетки.

Питаясь органическими субстанциями мертвых тел, эти бактерии превращают погибшие растения и мертвецы животных в перегной. Великую пользу природе приносят сапрофитные почвенные бактерии. В одном кубическом сантиметре поверхностного слоя лесной земли содержатся сотни миллионов почвенных микробов. Эти бактерии превращают перегной в минеральные вещества, которые могут быть поглощены из земли корнями растений.

Бактерии употребляют в пищевой промышленности. К примеру, молочнокислые бактерии, кормясь сахаром, содержащимся в молоке, образуют молочную кислоту. Под ее деяньем молоко превращается в простоквашу, а сливки в сметану. Квашение овощей, силосование кормов тоже происходит с подмогою молочнокислых микробов. Образовавшаяся молочная кислота предохраняет овощи и корма от разложения.

Но многие бактерии причиняют вред народному хозяйству. Они поселяются на продуктах кормленья и портят их. Чтоб продукты не портились, их сушат и солят, маринуют, засахаривают, консервируют. При консервировании продукты, помещенные в плотно закрытые банки, нагревают. При этом погибают не только бактерии, попавшие в продукты, но и их споры. Потому консервы сохраняются длинное время.

Есть бактерии, которые портят рыболовные сети, редкие рукописи и книги в книгохранилищах. Для предохранения книжек от порчи их окуривают сернистым газом. Бактерии портят сено в стогах, если оно недостаточно превосходно высушено.