Каково значение плесневых и дрожжевых грибов в жизни человека?

1. Королевство грибов. Место плесени в мире грибов. 
Грибы особенное царство живых организмов, насчитывающее более 100 тысяч видов. 
Основное отличие грибов от растений неспособность вырабатывать для себя питательные вещества. Грибы насыщаются готовыми органическими субстанциями, поселяясь на живых созданиях или на мертвых тканях, например на гниющих древесных стволах. 
Грибы не только то, что вырастает в лесу. Твердые полосатые образования, схожие на копыта, на стволах берез грибы. Белоснежный налет на ягодах крыжовника это тоже грибы. Всем знаменитые дрожжи грибы. Зеленый пушок плесени на забытом в шкафу куске хлеба и это тоже гриб. 
Их можно повстречать всюду: в почве, в воде, на камнях, на растениях, в домах, на складах, на старых кострищах в лесу. Вегетативное тело гриба представляет собой мицелий (грибницу) , состоящий из нитей гифов. Условно грибы делят на макромицеты грибы с большими плодовыми телами (шляпочные, дождевики, трутовые) и микромицеты микроскопически малые грибы, образующие налеты, плесени на растениях и органических субстратах или живущие в почве и в аква среде. 
Плесени (плесневые грибы) это отличительные лохматые либо бархатистые грибные налеты различных окрасок, развивающиеся обычно на продуктах кормленья, растительных остатках, обоях, шкуре и иных предметах при подходящих условиях. Плесени нередко вызывают массовую погибель плодов и овощей во время хранения и тем наносят огромный ущерб. Налет на поверхности субстрата (плесень) интеллигентен спороношениями грибов. Грибные нити (мицелий) пронизывают субстрат и разрушают его при поддержки выделяемых ферментов. 
2. Плесень. Проклятие либо благословение? 
Микроскопичные споры плесени находятся всюду: в воздухе, домах, они просто попадают в организм человека, вызывая микозы и аллергии, а в случае ослабленного иммунитета погибель. Российские ученые установили, что в городском воздухе содержание небезопасных плесеней превышает максимально возможную концентрации. Исследователи из французского института Пастера бьют тревогу: в заключительные годы от аспергиллёза хвори, вызванной плесенью рода Аспергилус только в Париже умерло в два раза больше людей, чем от птичьего гриппа во всем мире. 
В 2003 году под саркофагом Чернобыльской АЭС были обнаружены скопления темной плесени, которая насыщается радиацией. Она способна выжить даже в открытом космосе. И если произойдет глобальная трагедия, и жизнь на Земле пропадет, плесень выживет. 
Южноамериканские иммунологи обнаружили в организме человека первичную иммунную систему, которую сформировывают особые формы плесневых микрогрибов. 
Они реагируют на состояние среды организма, которая зависит от наших чувств. Ужас, нелюбовь, злоба, угнетение вызывают патологическое перерождение микрогрибов, что приводит к таким болезням как туберкулез и рак. 
Но конкретно плесени население земли должно получением пенициллина лекарства, которое выручило миллионы жизней. 
3. Виды плесневых грибов. 
Мукор 
Как-то раз мы с матерью уехали из дому на несколько дней, пренебрегав на кухне кастрюлю с недоеденной кашей, по возвращении нас ждала малоприятная картина: остатки еды оказались сплошь покрыты толстым слоем белоснежной, напоминающей вату плесени. Это мукоровые грибы, либо мукор. Рассмотрев вату в микроскоп, мы увидели растущие вверх белоснежные нити, на концах которых покачиваются темные шарики это громадные клетки спорангии, наполненные обилием спор. 
Мукоровые грибы широко всераспространены в природе. Это одни из самых обыденных микроскопических грибов, возрастающих в почве, на прошлогодних листьях и траве, навозе, пищевых отбросах. 
Некие виды мукоров употребляются человеком. К примеру, в странах Юго Восточной Азии закваски, в состав которых заходит мукор, употребляют для изготовления особенных алкогольных напитков и некоторых традиционных блюд.