в чём содержится суть геномных и генных мутаций и каковы их

Специфика является отличительной чертой, отличающей ферменты от всех иных небиологических катализаторов. Так, мелко распушенные платина, железо или никель могут выступать катализаторами разложения перекиси водорода на воду и кислород. Посреди ферментов такое деяние проявляет в основном каталаза. Таким образом, ферментам присуща выраженная специфика деяния. Каждый фермент действует на определенный субстрат либо на определенную группу недалёких по структуре субстратов либо на определенный тип связи в молекуле.

Высочайшая специфичность деяния ферментов обусловлена конформацйною и электростатической комплементарнстю меж молекулами субстрата и фермента, а также необыкновенностью структуры активного центра фермента, что обеспечивает высочайшее сродство с субстратом и избирательность течении одной какой реакции посреди многих иных, которые осуществляются в клеточке. В активном центре есть функциональные группы для связывания подходящего специфичного субстрата, а также составляющие, которые превращают субстрат на продукт реакции. Такое свойство называют субстратными спецификой фермента.
Условная специфика характерна преимущественно ферментам пищеварительной системы, что имеет главное биологическое значение, поэтому что экономит средства воздействия на субстраты. Общим для рассмотренных выше ферментов является их действие на однообразные вязки определенной группы субстратов.

Великое количество ферментов характеризуется абсолютной спецификой, т.е. способностью превращать только какой-то один субстрат. Примером таких ферментов может служить фермент уреаза, что катализирует перевоплощение мочевины, но не оказывает влияние на метилсечовину; фермент аргназа превращает аргинин, но не действует на метиларгнн; сукцинатдегдрогеназа окисляет сукцинат, но не действует на малеат.

Всей группе ферментов присуща стереоспецифчнсть, то есть способность оказывать влияние на один какой-то из стереозомерв, например на D - либо L-изомер. Так, ферменты катализируют перевоплощение углеводов, действуют только на D-изомеры, но не оказывают влияние на L-изомеры; фермент фумараза катализирует превращение фумаровой кислоты, которая является транс-изомером, но не действует на цис-изомер - маленову кислоту.