5 класс биология доклад молочнокислые бактерии 5 октября 2016 года

Молочнокислые бактерии - это такая группа микробов, которые владеют макроаэрофильными и грамположительными свойствами, главным характерным признаком которых является способность сбраживать углеводы с образованием молочной кислоты. Об их свойствах люди узнали ещё на самой заре цивилизации. Их очень издавна используют с целью разнородной обработки и продления срока хранения напитков и еды. Более часто когда упоминаются молочнокислые бактерии речь идёт о коках или палочковидных микробах из отряда Lactobacillales.

Представителей данной группы бактерий очень нередко употребляют с целью ферментирования молочных товаров и разнообразной овощной продукции. Они также играют довольно главную роль в приготовлении какао, теста и силоса.

В естественной среде молочнокислые бактерии обычно можно повстречать на поверхности многих растений ( на листках, овощах, семенах и фруктах). Достаточно часто их можно найти в молоке, а также на поверхности и кожных порах тела человека и многих животных, рыб и птиц. Они обеспечивают обычное состояние кожных покровов и являются долею резидентной микрофлоры многих организмов.