полная черта картофеля

Общая черта. Картофель - важнейшая продовольственная культура. Его клубни содержат 10 20 % крахмала и до 2 % белка туберина. Это превосходное сырье для спиртовой, крахмало-паточной, текстильной и химической индустрии.На корм употребляют маленькие нетоварные клубни, а также высушенные и размельченные отходы: очист
ки, мездру, барду и др. Картофель - хороший предшественник для зерновых и других культур севооборота. 
Картофель однолетнее клубненосное, вегетативно размножаемое растение семейства Пасленовые. Его можно вырастить и из генетических семян. Растение картофеля - кустик из 2-4 или более стеблей. Каждый кустик в рыхловатой почве образует от 5 - 6 до 12-15 клубней и более. 
Надземная масса (стебли, листья) играет главную роль в формировании урожая клубней. Корневая система - мочковатая, неглубокая (до 60 см). 
Клубни - переделанные побеги, образующиеся на концах столонов подземных стеблях картофеля. Они различаются у сортов по величене, форме, расцветке и прочее. 
Главные фазы роста картофеля: всходы, рост стеблей, бутонизация, цветение, увядание и отмирание ботвы. 
Картофель среднетребователен к теплу. При температурах 3-5 и 35- 40С его рост приостанавливается. Заморозков не выносит. Для цветения лучшая температу ра воздуха 18              21.              Для клубнеобразования темпе 
ратура земли 15-19 С. 
Картофель влаголюбив, светолюбив, высокотребовагслен к рыхлости и плодородию земли. Превосходнее удается на удобренных мокроватых слабокислых черноземных супесях и суглинках, а также на пойменных и темносерых лесных почвах. 
Сорта картофеля по скороспелости делят на 5 групп: ранешние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние (табл. 9), по хозяйственному предназначению - на столовые и универсальные. 
Столовые сорта должны иметь правильную форму клубней с небольшим количеством маленьких глазков (что упрощает чистку), хороший вкус и лежкость. Мякоть не обязана темнеть ни до, ни после варки. Содержание крахмала в их от 10-12 до 16%. 
Универсальные сорта используют для пищевых и технических целей. Для их характерны: высокая урожайность, содержание крахмала 14-16% и более и белка, нетемнеющая мякоть, превосходные вкусовые свойства и лежкость. 
В хозяйстве целесообразно возделывать 2-3 сорта разной спелости. Обычно позднеспелые сорта урожайнее средне- и раннеспелых. Однако в ЦЧР среднепоздние и поздние сорта картофеля обычно убирают ранее, чем они реализуют наивысшую продуктивность. Ранешние сорта картофеля нередко уходят от поражения фитофторой. Они необыкновенно прибыльны при более высокой стоимости реализации ранешней продукции. Выкармливание картофеля разной спелости, убавляет напряженность уборочных работ, значительно уменьшает потери урожая и дозволяет более производительно использовать технику и рабочую силу. Необходимо иметь в посевах 20 % ранешних и раннеспелых, 50-60 % средне зрелых и 20-30 % - среднепоздних и поздних видов.