Напишите известье о Ценности злаковых культур

Злаковые культуры

Ниже представлены основные виды злаковых культур, главные виды зерновых. Основным образом риса, кукурузы, пшеницы, ржи, овса, ячменя, сорго, киноа, зёрна льна, полбы, гречихи, спельты и проса.

Злаковые культуры являются одной из главных групп продуктов, нужных для организма, и следовательно одним из самых главных в рационе человека. Они принадлежат к растениям из семейства травок, которые выращивают на зерно и корма.

Зерно имеет структуру с несколькими элементами. Один из их-это эмбрион, который находится в ядре семени и позволяет развиваться новому растению. Другой пример является эндосперм, с мучнистой или крахмалистой структурой, окружающей зародыш. Внешний слой, который залегает на зерне является еще слоем, гораздо более жестким, что обеспечивает охрану головы.

Злаки содержат составляющие, которые являются основными в кормлении человека, к примеру, крахмал, липиды, целлюлоза и другие белки. Крахмал находится внутри с высоким содержанием белка, минеральных веществ и волокон.

Эти продукты также с высоким содержанием воды и углеводов.

Систематизация зерновых культур

Есть различные виды зерновых, но они могут делиться поначалу на три класса в зависимости от их обработки:

Рафинированные: это типы каши, для которых были взяты отруби и зародыши, которые ее сочиняют. Из-за этого процесса, ее текстура становится более тонкой и их срок годности намного больше. Неувязка в том, что этот процесс удаляет великое количество питательных веществ, необыкновенно клетчатку.

Комплексные: это тип зерна, который бережёт ее оболочку, то есть у которых не снимаются отруби, ни зародышы в процессе шлифования. По этой причине сохраняются питательные свойства, к примеру, волокна, калий, селен и магний.

Обогащенные: речь идет о зерновых, в которые были добавлены искусственно питательные вещества. Но, они не превосходнее чем всеохватывающие, потому что хотя и добавлены некоторые питательные вещества, утраченные волокна не могут быть восстановлены.

Виды злаковых культур

Рис



Это один из самых известных в мире злаков и один из самых употребляемых. Он растет на почвах с водой, которые обязаны быть превосходно поливаемы либо находиться в дельте реки.

Это очень универсальная еда, которая имеет несколько разновидностей. В зависимости от формы может быть классифицирован длиннозерный краткий, средний либо большой. Цвет или запах может быть ароматический или пигментированный. И в согласовании с их промышленной обработкой может быть пропаренный либо термообработанный. Он также может быть целым либо рафинированным.

Рис является содержащий больше зерновой крахмал. Не считая того, он содержит углеводы и маленькое количество тиамина, рибофлавина и ниацина. Подавляющее большая часть видов риса появилось в Азии и используется несколькими методами: в качестве гарнира, в рагу, в салатах и даже для производства масла и вина.

Кукуруза



Кукуруза является самой выращиваемой по объему зерновых в мире. Ее ствол как правило очень высочайший, и зерна могут быть различного цвета: от мрачно-фиолетового до (самого распространенного) желтоватого. Великая часть производства этой еды делается в Америке.

Это очень универсальные зерновые, которые дозволяют творить разные пищевые продукты. Очень питательны, так как богаты витамином А и В, магнием, фосфором, антиоксидантами и углеводами. Также полезна для организма, чтоб посодействовать регулировать микрофлору кишечного тракта и профилактики болезней как диабет и трудности с сердцем. Также может потребляться пациентами с целиакией, так как она содержит глютен.

Пшеница



Это один из самых возделываемых зерновых в мире, неподражаемо потому, что она употребляется для самых разнородных товаров. Рафинированная мука и пытка грубого помола, для отрубей или пива и т.д.. Существует различные разновидности этого зерна в зависимости от его твердости, цвета и даже сезона, в котором ее выращивают.

Пшеница является одной из более калорийной крупой, так как она обеспечивает 339 калорий на 100 гр. Содержит углеводы и жиры типа насыщенных, ненасыщенных и мононенасыщенных. Но и это включает в себя белки, витамины и минералы. Превосходна для таких болезней, как хворь Альцгеймера, полоумия и дамского бесплодия.

Рожь



Возникнув в Иране, рожь является долею семейства пшеницы. Колос длиннющий и узкий. Он обширно употребляется для производства спиртных напитков, таких как водка, виски или бренди, а также для производства пытки.

Эту крупу можно приготовить в виде хлопьев либо перемалывают в пытку. Это еда, которая имеет антиоксиданты, клетчатку и фенольные кислоты и связана с функционированием пищеварительной системы. Она употребляется для рассады овощей, риса, тушеных блюд и для разных видов хлеба.