Каково значение воды как растворителя?

Вода является универсальным растворителем. Строительный материал для постоянного обновления организма (то есть для синтеза белков) и источники энергии (углеводы) , кислород, гормоны и ферменты циркулируют в межклеточном пространстве и поступают в клеточки, будучи растворенными в воде. А продукты обмена веществ выводятся из клеток и из организма также в растворе. Вода заходит и выходит через особенные водные каналы, расположенные в плазматической оболочке клеток и именуемые аквапоринами (за их открытие двум южноамериканским ученым Питеру Агре (Peter Agree) и Родерику Маккинону (Roderic МcKinnon) была присуждена в 2003 году Нобелевская премия по химии) . Если же к молекуле воды приобщаются иные вещества ведь процесс растворения сопровождается трудными взаимодействиями с солями, сахарами, кислотами, алкоголем, химическими субстанциями, появившимися в процессе усвоения лекарств либо добавок в еде, то эти массивные образования пройти через махонькую водную пору не способны. Вода в организме вроде бы есть (время от времени ее даже очень много, и мы называем это задержкой воды, отеками) , но в клетки не просачивается, в итоге чего процессы размена тормозятся, шлаки не выводятся. Естественно, человек ощущает непонятное недомогание, вялость, причина которых дословно растворена в воде.