назовите два наружных признака того что в рационе человека недостаточно белка

Белок -- главнейшая сочиняющая в организме человека и млекопитающих. И потому нехватка его может выражаться во многих признаках. Неких из них будут видны только врачам и ощущаться самим пациентом,а некоторые -- приметны и окружающим. К таким,к примеру,относятся:
отёки. Из-за понижения концентрации белка в крови нарушается водно-солевой обмен. И если сначала отёки будут появляться на нижних конечностях,то потом,при неимении исцеления,они "перейдут" и на верхние конечности,на брюшную полость,на внешнюю часть.
ухудшение нрава. Да-да,посреди психических симптомов следует отметить именно это,в обществе такое будет очень заметно. Так как гормоны и ферменты имеют белковую природу,то недочет его,а значит и недочет перечисленных выше веществ,вызывает нарушение в работе сердитой системы. 
выпадение волос и ухудшение состояния ногтей. Клеточки их постоянно употребляют белок. 
похудение. Недочет белка организм старается восполнить мышечной тканью.