Лабораторная работа исследование процессов плазмолиза и деплазмолиза в цитоплазме

Плазмолиз - это отделение пристеночного слоя цитоплазмы от жесткой оболочки растительной клетки вследствие утраты ею воды. Данный процесс обратим. Повышение объема цитоплазмы до начального уровня называют деплазмолизом.

Для плазмолиза употребляют гипертонический раствор физиологически безвредного вещества.

Динамика плазмолиза последующая: сначала этим процессов охватываются последние клеточки среза, а затем - другие, протопласт сжимается и отступает от клеточных стен.

Причина плазмолиза - диффузия воды через загородку в сторону раствора с более высочайшей концентрацией из области раствора с более низкой концентрацией.

В клетках кожуры лука цитоплазма владеет великой вязкостью, потому поначалу будет наблюдаться вогнутый плазмолиз: цитоплазма отстанет от клеточных стен неравномерно (только в некоторых углах и на неких участках), а потом он перейдет в выпуклый плазмолиз. При этом цитоплазма в вытянутых, дифференциальных клеточках может распадаться на несколько комочков, нередко связанных между собой тяжами цитоплазмы. После слишком длительного (глубокого) плазмолиза деплазмолиз не происходит, т.к. нарушается проницаемость мембран. Для деплазмолиза нужно поменять гипертонический раствор на гипотонический, либо воду.