Известие от первого личика про лук  :)  

*От первого лица* Я: Известие про лук

Да

*От первого личика* Я: Сообщение про лук

Да

*От первого личика* Я: Известье про лук

Да

Редчайшая хозяйка обходится без лука. Репчатый мы пассеруем для борща, фиолетовый жарим на гриле, зеленоватый крошим в салатики. А ведь это далековато не все представители лукового семейства. Есть еще шнитт, шалот, порей, джусай и масса иных занимательных видов.Зеленые лукиПочему лук таковой противоречивый овощ? Как он может быть одновременно и сладостным, и горьковатым? Причина в его дивном составе. Некие сорта лука содержат столько же сахаров, сколько арбуз (до 11%), но глюкоза и фруктоза подавляются горькими субстанциями - гликозидами и эфирными маслами, потому овощ получается остреньким на вкус и резковатым на запах.
А когда вы его режете, высвобождается сера, которая сердит слизистые оболочки глаз и носа, поэтому мы вопим. Впрочем, именно благодаря летучим фитонцидам лук считается целебным и антибактериальным - он убивает микробы и помогает прытче оздороветь. Эфирных масел больше всего в луковках, но и вершкам есть чем повытрепываться - они содержат каротин и витамин С. Поэтому летом непременно будьте зеленоватый лук и усиливайте иммунитет.Самый зеленыйЗеленоватый лук - это принятое заглавие юных побегов всех видов репчатого лука. Едят перья, либо вершины, совместно с юный сочной луковкой, еще не успевшей покрыться сухими чешуйками. Избирая овощ, отыскивайте самый прекрасный - насыщенно-зеленый, сочный, не очень крупный и желательно в компании с незапятанной белоснежной луковкой. Если перья дряхлые и пожелтевшие, означает, они заражены мучнистой росой либо иными луковыми болезнями и ничего хорошего для тебя не дадут. Хранится зеленый плохо, потому не приобретайте его заблаговременно и режьте конкретно перед употреблением, по другому он скоро потеряет внешний вид и полезные качества. В наших странах его принято есть в свежайшем виде мелко нашинкованным, а вот в китайской кухне зеленые сочные перья подвергают тепловой обработке - кладут в супы и 2-ые блюда.Шнитт, либо резанецШнитт (по-другому резанец) является недалёким родственником зеленоватого лука. Растет он по всему миру: в Европе, Америке, Китае. У него тонкие, благоуханные и не очень острые на вкус зеленоватые перышки с нежными белоснежными луковками. Шнитт-лук употребляют только в свежем виде и ни в коем случае не подвергают термический обработке. Мелко нарезанный, его можно положить в салат, добавить в любое готовое блюдо либо украсить им угощение. Часто шнитт-лук заготовляют на зиму - в некоторых регионах Рф сушат и маринуют, но самым наилучшим методом хранения считается заморозка.