Какова роль ферментов в пищеварении?

С едой организм получает такие трудные органические вещества, как белки, жиры и углеводы. Эти вещества употребляются организмом в качестве строительного материала при процессах роста и построении новых клеток взамен отмирающих. Питательные вещества являются и источниками энергии в организме. Не наименьшее значение имеют поступающие с едой витамины, минеральные соли и вода. Они нужны для творенья критерий, в которых протекают разнородные хим реакции, во многих реакциях они сами принимают непосредственное роль. Вода, минеральные соли и витамины усваиваются организмом в неизменном виде. Что же дотрагивается белков, жиров и углеводов, находящихся в пище, то они прямо не могут быть усвоены организмом. До этого всего эти вещества образованы большими молекулами, которые не могут пройти через стену пищеварительного тракта. Главное содержится в том, что они для организма чужеродны и, как на всякое чужеродное вещество, в организме против их вырабатываются защитные вещества (антитела) . Сейчас становится понятным, почему главные питательные вещества, до этого чем попасть во внутреннюю среду организма, подвергаются перевариванию. 

Пищеварением называют процесс физической и хим обработки еды и превращения ее в более простые и растворимые соединения. Которые могут всасываться, переноситься кровью, усваиваться организмом. В организме человека под влиянием пищеварительных соков в пищеварительном тракте белки расщепляются до аминокислот, жиры - до глицерина и жирных кислот, а трудные углеводы - до обычных сахаров (глюкозы и др.) . 

Главная роль в таковой химической обработке еды принадлежит содержащимся в пищеварительных соках ферментам. Ферменты - это био катализаторы белковой природы, вырабатываемые самим организмом. Характерное свойство ферментов - их специфичность: каждый фермент действует на вещество либо группу веществ только определенного физического состава и строения, на определенный тип хим связи в молекуле. Под влиянием ферментов нерастворимые и неспособные к всасыванию трудные вещества преобразуются в растворимые и легкоусвояемые более обыкновенные вещества.

Они расщепляют углеводы,жиры и белки