Напишите коротко о полисахаридах

Полисахариды  высокомолекулярные углеводы, полимеры моносахаридов(гликаны). Молекулы полисахаридов представляют собой длинноватые линейные либо разветвлённые цепочки моносахаридных остатков, соединённых гликозидной связью. При гидролизеобразуют моносахариды либо олигосахариды. У живых организмов исполняют резервные (крахмал, гликоген), структурные (целлюлоза, хитин) и иные функции.

Характеристики полисахаридов веско отличаются от параметров их мономеров и зависят не только от состава, но и от строения (в частности, разветвлённости) молекул. Они могут быть бесформенными или даже нерастворимыми в воде