Белки и их роль в организме

Белки органические вещества, в состав молекул которых входят

углерод, водород, кислород и азот, а время от времени сера и иные хим

элементы.

роль: 

каталитическая. Белки катализаторы, увеличивающие

скорость хим реакций в клетках организма. Ферменты био

катализаторы;

структурная. Белки элементы плазматической

мембраны, а также хрящей, костей, перьев, ногтей, волос, всех тканей и органов;

энергетическая. Способность молекул белков к

окислению с освобождением нужной для жизнедеятельности организма энергии;

сократительная. Актин и миозин белки, входящие в

состав мышечных волокон и обеспечивающие их сокращение вследствие способности

молекул этих белков к денатурации;

двигательная. Передвижение ряда одноклеточных

организмов, а также сперматозоидов при поддержки ресничек и жгутиков, в состав

которых входят белки;

транспортная. К примеру, гемоглобин белок, входящий

в состав эритроцитов и обеспечивающий перенос кислорода и углекислого газа;

запасающая. Скопление белков в организме в качестве

запасных питательных веществ, к примеру в яйце, молоке, зёрнах растений;

защитная. Антитела, фибриноген, тромбин белки,

участвующие в выработке иммунитета и свертывании крови;

регуляторная. Гормоны вещества, обеспечивающие

наряду с сердитой системой гуморальную регуляцию функций организма. Роль гормона

инсулина в регуляции содержания сахара в крови.