Реферат на тему вклад  биологи в развитие науки о питании. помогите

Питание - главнейший фактор, определяющий здоровье человека. К приоритетным фронтам науки о питании относятся: организация рационального равновесного кормленья; профилактика алиментарных болезней, связанных с недостатком белка, микронутриентов, других неподменных причин кормления; дальнейшее развитие и укрепление системы контроля и надзора за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых товаров; увеличение уровня познаний народонаселенья в вопросах здорового кормленья. Необыкновенную актуальность эти направления получают в рамках реализации "Концепции государственной политики в области здорового кормления народонаселенья Русской Федерации на период до 2005 г.", одобренной постановлением Правительства РФ ( 917 от 10 августа 1998 г.).
     Организм  человека имеет трудное строение. Каждый из его органов состоит  из бессчетного количества мельчайших, видимых только под микроскопом структурных образований - клеток.
     Клеточка - первичная структура многоклеточных организмов. Схожие по своим функциям и строению клеточки, объединяясь друг с другом, образуют ткани: мышечную, эпителиальную, соединительную, сердитую, хрящевую, костную и т. д. Ткани входят в состав различных органов. Органы, связанные общностью процессов жизнедеятельности, смешиваются в соответствующие системы: система органов кровообрашения, дыхания, пищеварения, мышечные и нервные системы, гуморальная система регуляции.
     Но  организм - это не сумма отдельных  органов и их систем, а единое и нераздельное целое, в котором  каждый орган, каждая сочиняющая его  клеточка находятся в теснейшей  связи и неразрывном содействии.
     Способность организма в течение всей собственной  жизни хранить целостность обеспечивается трудной системой регуляции, координирующей деятельность всех органов и их систем. Наряду с этим, каждый организм может существовать только при определенных критериях окружающей его среды. Так, для жизнедеятельности человека нужна воздушная атмосфера. Есть организмы, которые могут жить только в воде либо в воздушной атмосфере и в воде (земноводные).
     Как следует, жизнь каждого организма узко  связана условиями окружающей среды. "Организм без внешней среды  поддерживающей его существование, невероятен, - указывал большой российский физиолог И. М. Сеченов, - поэтому в научное определение организма обязана входить и среда, влияющая на него".
     Кроме  естественных критерий внешней среды  великое значение имеют и условия  социальной среды. Потому представление организме как о единичном целом следует расширить: это единство ну разуметь как единство организма с окружающей внешней средой.