мн проект1 як скиса молоко2 чому скиса молоко

Почему скисае молоко. для того, чтобы осознать предпосылки скисания молока, нужно осознать, что же собой представляет этот напиток. Молоко содержит в себе множество нужных веществ. Его важный компонент - это животный белок, также в его составе есть растворенные жиры и сахар. Все эти составляющие могут служить кормлением для молочнокислых микробов. Когда бактерии начинают плодиться, то в молоке происходят разные хим реакции, в том числе сворачивание белка. Именно потому молоко скисает, то есть густеет, а также делится на две составные доли - сыворотку и более густую свернувшуюся часть.Что же провоцирует размножение микробов? До этого всего, это температура хранения. Комнатной температуры достаточно, чтоб спровоцировать реакцию. Потому молоко нужно хранить в холодильнике либо в другом холодном месте, если вы хотите сохранить его свежим.Также риск скисания молока можно уменьшить с подмогою специальной тепловой обработки. Существует два типа подобной обработки - пастеризация и стерилизация. При пастеризации молоко греется до 60-80 градусов Цельсия и находится в таком температурном режиме от тридцати минут до часа.

О проекте

мн проект1 як скиса молоко2 чому скиса молоко

Добро пожаловать!