В ботанических справочниках указывается, что подземные органы многих дикорастущих травянистых

Потому что в это время в них величайший запас биологически активных веществ (а летом подземные органы вырастают, и в них еще не накопились на биологическом уровне активные вещества в подходящем количестве) .
Необыкновенно это касается управлял сбора лекарственных растений.

Из этого управляла есть одно исключение: корневища лапчатки прямостоячей собирают конкретно летом, в период цветения. Разъясняется это тем, что эту лапчатку по строению листа и стебля просто спутать с другими лапчатками (не целебными) , но у лапчатки прямостоящей 4 лепестка венчика, у других лапчаток - 5, и конкретно в период цветения их легко отличить