можно ли по числу и размерам вакуолей найти возраст растений растительной

Да, у юный клетки много махоньких вакуолей, у средней две три вакуоли среднего размера, а у ветхой одна великая вакуоль.
А если сказать научным языком то:
"Форма и размеры вакуолей меняются от возраста клеточки, уровня ее метаболической активности и исполняемых функций. В меристематических клетках они величаются провакуолямы и их не видно в световой микроскоп. Равномерно с ростом и развитием клеток размер вакуолей резко возрастает за счет их слияния и роста объема. В дифференцированных клеточках находятся одна или несколько вакуолей в центральной доли протопласта. Цитоплазма и ее структурные компоненты занимают пристенные положения либо иногда пронизывают вакуолярного полость тонкими тяжами. Вакуоли отделены от цитоплазмы одной мембраной - тонопластом. "