Як властивост води як основи внутршнього середовища живих органзмв

Води в живих органзмах мститься дуже багато. У бльшост випадкв вона становить бльше половини маси живого органзму, а нколи частка в органзм сяга 95-99%. Усе це обумовлено надзвичайно большою роллю води для життдяльност живих органзмв. Своми особливими властивостями вода завдячу свой будов.

Молекула води складаться з двох атомв гдрогену й одного атома оксигену. Ц атоми утворюють полярн полюси молекули (позитивний полюс - атоми гдрогену, а негативний полюс - атом оксигену). снування полюсв робить можливим утворення водневих зв'язкв, як дозволяють молекулам води утворювати мж собою та з ншими речовинами рзномантн комплекси. Подбн комплекси молекул суттво пдвищують температури кипння танення води (порвняно з похожими молекулами) та збльшують тепломнсть. Вони також роблять воду дуже гарним розчинником сприятливим середовищем для перебгу цлого ряду реакцй.

Найважлившими для живих органзмв властивостями води можна назвати так:

1. Вода чудовим розчинником для полярних неполярних речовин, як мають заряджен длянки.

2. Вода здатна утворювати агрегатн групи молекул мж своми молекулами та з молекулами нших речовин. Це значно посилю силу поверхневого натягу, що дозволя вод пдйматися по каплярах рунту й судинах рослин.

3. Через наявнсть мж молекулами води водневих зв'язкв випаровування потребу велико клькост енерг, а в раз замерзання видляться тепло. Тому наявнсть на нашй планет води у трьох агрегатних станах значно пом'якшу клмат. Крм того, багато органзмв використову випаровування води за умов високих температур для охолодження свого органзму.

4. Найбльшо густини вода досяга за 4С. Лд ма меншу густину, нж вода. Тому взимку вн розмщаться на поверхн водойм захища органзми, як в их живуть, вд переохолодження. Молекули органчних або неорганчних речовин, як полярними або мають заряджен длянки, просто взамодють з молекулами води та, вдповдно, просто в нй розчиняються. Так речовини називаютьгдрофльними. Якщо ж молекули органчних або неорганчних речовин не полярними й не мають заряджених длянок, то вони малюсенько взамодють з молекулами води та, вдповдно, у нй не розчиняються. Так речовини називають гдрофобними.

Через те що вода в рдкому стан все ж таки не ма жорстко внутршньо структури, тепловий рух молекул призводить до постйного перемшування молекул аква розчину. Це явище називають дифузю. Внаслдок дифуз концентрац розчинених речовин у рзних частинах розчину вирвнюються.

Наявнсть у живих органзмах бологчних мембран призводить до появи явища осмосу. Внаслдок того, що бологчн мембрани напвпроникними, через них не можуть проходити велик органчн молекули, але можуть проходити молекули води. У випадку, коли концентраця больших молекул по рзн боки мембрани рзною, молекули води починають нтенсивно перемщуватися на той бк, де концентраця розчинених речовин вищою. Внаслдок цього й виника надлишок речовин по один бк мембрани, що можна спостергати у вигляд осмотичного т


Вмст води в органзмах становить 60-70%. Вода утворю базу внутршнього середовища живих органзмв, у якому вдбуваються процеси обмну речовин перетворення енерг. Вода бере безпосередню участь у реакцях розщеплення органчних сполук.

Водний баланс - це певне спввдношення мж надходженням витрачанням води живою системою.

Вода визнача фзичн властивост клтин - хнй об'м внутршньоклтинний тиск (тургор).

Вода - унверсальний розчинник. Речовини, здатн добре розчинятися у вод, називають гдрофльними (полярними), нерозчинн - гдрофобними (неполярними).

Вода вдгра надзвичайно важливу роль у транспорт рзних сполук у живих органзмах. Вона бере участь у складних бохмчних реакцях процесах теплорегуляц органзмв.

Основн сво потреби людина задовольня за рахунок питно води певних эталонв якост. Перед споживанням вода ма бути очищена. Методи очищення стчних вод подляють на механчн, фзико-хмчн та бологчн.

G Основн органчн речовини живих органзмв можна роздлити на так велик групи, як лпди, блки, вуглеводи й нукленов кислоти. Ус ц речовини зазвичай представлен дуже большими молекулами, до складу яких входять тисяч, 10-ки тисяч або навть мльйони атомв. Але всх х ми можемо назвати бополмерами, бо складаться ц величезн молекули з невеликих компонентв, як збран у склад дино

Вуглеводи -це сполуки, у яких спввдношення С:Н:О здебльшого вдповдають формул (СН2О)n, де n дорвню трьом бльше. Проте вуглеводи, в яких спввдношення зазначених елементв дещо нше, а деяк мстять також атоми Нтрогену, Фосфору чи Сульфуру. У клтинах тварин грибв вуглеводи мстяться у незначнй клькост (близько 1% сухо маси, у клтинах печнки та м'язв - до 5%), а в рослинних клтинах хнй вмст значно бльший (до 60-90 %).