Зёрна подсолнечника и льна в больших количествах содержат?1)воду2)жиры 3)белки4)углеводы

Зёрна льна служат для получения жирного масла (содержат до 48 % быстровысыхающего масла) . В зёрнах содержатся также белки (18 %), углеводы (12 %), слизь (12 %) , аминокислоты, органические кислоты, ферменты, флавоноидные гликозиды и другие вещества. Подсолнечник владеет и лекарственными качествами. в зёрнах содержатся ненасыщенные жирные кислоты (главным образом линолевая и олеиновая) , способствующие нормализации холестеринового размена; в состав белка входят все неподменные аминокислоты, в том числе и метионин, принимающий роль в жировом обмене (в подсолнечнике его больше, чем в плодах арахиса, грецкого орешка, фундука) ; много магния, нужного для обычной деятельности сердечно-сосудистой системы, витамина Е