Безотлагательно!!! Почему чернеют органы растений после гибели?

Опавшие листья, плоды поместите в химические стаканы, чашечки Петри либо кристаллизатор и залейте веществом стального купороса, чтобы он только покрывал материал. Теснее через несколько дней станет приметным изменение их расцветки. При этом, чем выше концентрация раствора сульфата железа (II) и содержание дубильных веществ, тем прытче проявляется темный цвет.

Железо содержится, желая и в маленьких количествах (10-510-6% от сырой массы) во всех органах растения. Оно заходит в состав ферментов, без которых невозможно осуществление таких физиологических процессов, как дыхание и фотосинтез. Дубильные вещества также обширно представлены в растениях. Однако, пока растение здорово, взаимодействия между железом и дубильными веществами в живых клеточках не происходит. Если листья, стебли, плоды повреждаются и после

48

отмирания попадают во мокроватую среду, насыщенную солями железа, это взаимодействие исполняется просто и приводит к появлению темного цвета. Чем выше содержание дубильных веществ в живых клеточках, тем интенсивнее их темная расцветка после отмирания.

По этой же причине чернеют в воде мертвые листья рдеста, очень богатые дубильными веществами. Плоды дуба и конского каштана, пролежавшие длинное время в воде или в сыром месте, также становятся темными