Какие И сколько шагов включает размен веществ

Метаболизм (размен веществ) включает в себя ассимиляцию и диссимиляцию. 

Энергетический размен (диссимиляция) происходит в 3 шага:
1) Предварительный шаг
2) Гликолиз (анаэробное дыхание)
3) Аэробное дыхание

Пластический размен (ассимиляция)

Первым шагом размена веществ являются ферментативные процессы расщепления белков, жиров и углеводов до растворимых в воде аминокислот, моно- и дисахаридов, глицерина, жирных кислот и иных соединений. Данный шаг также связан с всасыванием этих веществ в кровь и лимфу.

Вторым шагом размена является хим реакции синтеза ферментов, гормонов, составных частей цитоплазмы и выделение энергии. 

Третьим шагом является удаление окончательных товаров распада и выведение их почками, легкими, потовыми железами и кишечным трактом.

Превращение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды происходит в узком взаимодействии друг с другом. При этом в метаболизме каждого из их имеются свои необыкновенности, а физиологическое значение их разно.