яким чином амнокислоти сполучаються у полпептидний ланцюг?

Амнокислоти сполучаються мж собою мцним ковалентним пептидним звязком, який виника мж групами -NН2 -СООН (-NН-СО-).

Сполуки з амнокислотних залишкв, що зднан пептидними звязками, називаються пептидами. Розрзняють:

- олгопептиди - мстять до 20 амнокислотних залишкв;

- полпептиди - мстять понад 20 амнокислотних залишкв (полпептиди блкв мають вд 50 до клькох тисяч амнокислотних залишкв).

Рвн структурно органзац блкових молекул:

- первинна структура

- визначаться клькстю, якстю порядком розмщення амнокислотних ланок у полпептидному ланцюгу;